一、雞蛋現(xiàn)貨市場價格走勢
本周雞蛋現(xiàn)貨價格呈現(xiàn)上漲-趨穩(wěn)-上漲走勢。截止到本周五（9月3日）主產(chǎn)區(qū)錦州雞蛋價格為4.8元/斤，較上周五（8月27日）均價4.55元/斤上漲0.25元/斤，漲幅為5.49%；銷區(qū)北京周五（9月3日）均價為5.06元/斤，較上周五4.83元/斤上漲0.23元/斤，漲幅為4.76%。
二、基本面情況
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，7月份全國在產(chǎn)蛋雞存欄量11.72億只，環(huán)比跌幅1.01%，同比跌幅9.63%。2021年1-7月份在產(chǎn)蛋雞存欄量整體變化不大，但同比降幅明顯，去產(chǎn)能達到一定成效。當前新開產(chǎn)蛋雞為2021年3-4月補欄的雞苗，正值春季補欄旺季，養(yǎng)殖戶較之前月份明顯增加，淘汰量理論上為2020年3-4月份雞苗，絕對值上看，淘汰量大于新開產(chǎn)量，預(yù)計8月在產(chǎn)蛋雞存欄繼續(xù)維持低位。
從補欄情況看，7月育雛雞補欄量3616萬羽，環(huán)比下降4.14%，同比增加11.57%。今年雞苗春季屬于正常的補欄節(jié)奏，雞苗銷量從5月份開始環(huán)比連續(xù)下降，且養(yǎng)殖單位普遍對后市信心不足。預(yù)計8月雞苗銷量仍維持低位。 截止到9月3日，商品代雞苗均價為4元/羽，價格無明顯變化，與上周持平。
整體老雞淘汰節(jié)奏將影響短期市場供應(yīng)情況。據(jù)卓創(chuàng)資訊對全國13個重點產(chǎn)區(qū)22個代表市場的淘汰雞出欄量進行監(jiān)測統(tǒng)計，8月總出欄量244.50萬只，環(huán)比漲幅0.62%，同比漲幅2.48%。前期補欄有限，導(dǎo)致8月多數(shù)產(chǎn)區(qū)可出欄老雞不多。8月上旬受極端天氣影響，江蘇、河南等地交通不暢，淘汰雞出欄受阻，中下旬逐步恢復(fù)，其他省份養(yǎng)殖單位淘雞意向基本正常，9月份適齡老雞仍不多，但臨近中秋節(jié)，養(yǎng)殖單位淘汰老雞意向或提高，淘汰雞供應(yīng)量或季節(jié)性增加，但幅度不大。
今年以來，淘汰雞市場價格整體呈現(xiàn)震蕩走升態(tài)勢，近兩周淘雞價格繼續(xù)走弱，截止9月3日淘汰雞價格為5.75元/斤，較上周五（8月27日）5.8元/斤下跌了0.05元/斤，跌幅為0.86%。本周淘雞價格跌幅放緩。
三、飼料成本
本周飼料端豆粕、玉米價格變化不大，8月30日-9月2日，全國豆粕均價3625元/噸，較上周（8月23日-8月27日）均價3612元/噸上漲了13元/噸，漲幅為0.36%；全國玉米均價為2633元/噸，較上周均價2640元/噸下跌了7元/噸。養(yǎng)殖成本依舊保持震蕩。
本周東北地區(qū)玉米價格偏弱運行，市場整體購銷清單，疊加春玉米上市，玉米供應(yīng)仍寬松。華北地區(qū)受陰雨天氣影響玉米流通，但深加工企業(yè)收購心態(tài)放松，報價整體呈現(xiàn)弱勢。預(yù)計玉米仍然延續(xù)弱勢運行。
本周雞蛋價格震蕩走升，飼料價格變化不大，截止到9月3日，蛋雞養(yǎng)殖利潤為0.999元/斤，較上周五0.912/斤的利潤增加0.087元/斤，漲幅9.54%。
四、基本邏輯與后市展望
供應(yīng)上看，隨著中秋節(jié)即將到來，近期老雞集中淘汰增加，不過當前蛋價尚可，加之新開產(chǎn)蛋雞數(shù)量穩(wěn)步增加，市場上中碼蛋較為充足，供應(yīng)面保持穩(wěn)定。需求端，隨著中小學(xué)正常開學(xué)，食堂備貨需求相對穩(wěn)定，同時中秋節(jié)前商超及電商平臺采購仍穩(wěn)步推進，短期需求端基本能夠保持，不過食品廠備貨基本接近尾聲，后期需求有下降的可能。
期貨方面，本周2201合約震蕩調(diào)整，截止到周四收于4376元/500千克，基差324，盤面仍貼水現(xiàn)貨。本周現(xiàn)貨市場波動不大，周內(nèi)盤面也跟隨窄幅調(diào)整為主。當前正值備貨尾聲，市場心態(tài)謹慎偏好，部分地區(qū)看漲預(yù)期略有升溫，不過當前市場需求持續(xù)性有待觀察，加之近期國家公布即將開展新一輪豬肉收儲后，生豬價格仍持續(xù)低迷對蛋價不利。多空存在分歧，01合約盤面仍處于震蕩區(qū)間，上下的幅度均有限，盤面維持震蕩趨勢，日內(nèi)操作為主。
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